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何健欣是香港武術代表隊成員,1991年7月13日出生,專攻南拳、南刀及南棍等南方拳術套路。她原為廣東武術隊成員,2008年至2016年間在廣東隊受訓,2016年起轉為代表香港,並於同年在台灣桃園舉行的亞洲武術錦標賽首次代表香港出賽,取得銅牌。 她在2017年於俄羅斯喀山舉行的第十四屆世界武術錦標賽首次以成年運動員身分出賽,並於女子南刀項目奪得金牌。2019年,她於上海舉行的第十五屆世界武術錦標賽再奪金牌,分別在女子南棍及對練項目稱后,並在女子南刀項目取得銅牌;該屆香港武術隊共取得五金四銀一銅,何健欣是金牌得主之一。同年,她在韓國忠州舉行的世界武藝大師賽奪得女子南拳金牌及女子南刀銀牌。 她曾入選香港代表團出戰杭州亞運會。在新冠疫情期間,她選擇留在香港體育學院訓練;當時她接受訪問透露,自己除了武術,還喜愛彈鋼琴和踢足球,是一位動靜皆宜的運動員。她亦在香港教育大學修讀運動教練及管理社會科學碩士課程,一邊訓練一邊進修,為退役後的路向作準備。