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吳安儀1990年11月17日喺香港出世,成長於深水埗基層家庭。佢13歲開始喺父親做嘢嘅桌球室學打波;父親見佢讀書成績麻麻、成日沉迷網上遊戲,就鼓勵佢打桌球,親自教佢基本功。佢每日練波五六個鐘。2006年,佢第一次出外比賽,去約旦安曼打IBSF女子世錦賽;2007、2008年兩度贏得香港21歲以下桌球公開賽,全程同男球手對壘。佢17歲輟學專心練波,後來重返校園,2016年取得香港大學專業進修學院會計高級文憑。自2010年起,佢獲香港體育學院支持,成為精英運動員資助計劃下嘅運動員。 2009年,佢喺IBSF女子世錦賽決賽以5:1擊敗十屆澳洲公開賽冠軍Kathy Parashis,以19歲之齡成為賽事史上最年輕嘅女子世界冠軍,翌年喺敘利亞以5:0贏隊友葉蘊妍,成功衛冕。2010年廣州亞運會,佢同蘇文欣、葉蘊妍合作奪得女子六個紅球團體金牌,個人賽摘銅。2012年,佢喺Northern Championship決賽以3:0贏Maria Catalano,全程不失一局,首次贏得女子排名賽。2013年,佢喺愛爾蘭卡洛首屆IBSF世界六紅球錦標賽封后。 2015年,佢喺英國列斯舉行嘅世界女子桌球錦標賽準決賽,擊敗連續十年封后嘅英格蘭球手Reanne Evans,決賽再以6:2贏Emma Bonney,成為首位奪得呢項職業世界冠軍嘅亞洲女子。2016年佢喺決賽再遇Evans落敗;2017年捲土重來,準決賽以5:4淘汰Evans,決賽苦戰下以6:5贏印度嘅Vidya Pillai,第二度奪冠;2018年第三度封后,並喺同年2月成為首位登上女子世界排名第一嘅亞洲球手,一直保持到2019年4月。2018年,佢喺澳洲女子公開賽造出比賽最高一棒139度。2021年起,佢轉戰職業巡迴賽;2022年威爾斯公開賽外圍賽擊敗中國嘅吳宜澤,取得職業生涯首場對男子球手嘅勝利。2024/25球季,佢接連贏得美國公開賽、比利時公開賽同英國公開賽等排名賽,排名賽冠軍增至二十多個;2026年,佢喺東莞世錦賽打入準決賽,自2019年4月後重返女子世界排名第一。佢先後獲頒榮譽勳章同銅紫荊星章。