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郭南宏1935年生於台灣台南,原名郭清池,又名郭泓廷,亦用藝名江冰涵與華江。1950年他畢業於高雄高級工業職業學校建築科,1955年到台北就讀亞洲電影公司影劇人員訓練班,學習編導,結業後擔任台語片的場記與副導演。1956年他獲影都影業社聘請,首次執導影片,自編自導台語片《古城恨》(1958),展開早期的台語片生涯。1959年他開始服兵役,兩年後退役,於1962年自組宏亞公司。他共執導23部台語片,其中《請君保重》(1964)叫好叫座。其後他停拍電影,入讀世界新聞專科學校電影科。1965年他應李翰祥邀請加入國聯影業公司,執導兩部改編自瓊瑤小說的彩色闊銀幕國語文藝片《明月幾時圓》(1969)與《深情比酒濃》(1967)。其後他轉到聯邦影業有限公司,執導的首部武俠片《一代劍王》(1968)在台灣與香港皆賣座,因而被邵氏兄弟公司聘請來港任導演。他為邵氏執導《劍女幽魂》(1971)與《童子功》(1972);在邵氏期間,他又在香港自組宏華公司,執導以反派角色命名的武俠片《鬼見愁》(1970),影片賣座破百萬。七十年代他活躍於港台拍攝武俠片與功夫片,作品包括《鬼見愁》續集《百忍道場》(1971)、改編自電視布袋戲《雲州大儒俠史艷文》的《大戰藏鏡人》(1971)、功夫片《鐵三角》(1972),以及塑造少林寺銅人形象的《少林寺十八銅人》(1976),其中《少》片更創下在全日本逾一百家首輪影院同時聯映的佳績。八十年代他減少執導,身負多項公職,1982年就任中華電影製片協會理事長,1987年任香港電影製作發行協會理事長。2000年他回高雄定居,曾任教香港浸會大學,近年致力在台灣訓練電影導演新人。