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葉蘊儀1973年1月13日生於香港，籍貫廣東清遠，在港就學，初中時被星探發掘接拍廣告，其後投身影圈，先後亮相《呷醋大丈夫》（1987）與《雞同鴨講》（1988）。1989年她獲藍乃才賞識，在改編自日本漫畫的港日合拍特技片《孔雀王子》中飾演地獄聖女阿修羅，走紅亞洲，並被日本電影雜誌《Roadshow》的讀者選為「最受歡迎外國女明星」，獲出版該雜誌的集英社頒第十七屆映畫大賞新人賞。中學畢業後，她簽約嘉禾旗下的泛亞影業，參演成龍自編自導自演的《奇蹟》（1989），並主演《孔雀王子》續集《阿修羅》（1990）。同年她在日本推出首張單曲《ASHURA》，踏上歌手之路，其後推出粵語、日語、韓語等多張專輯。九十年代初她主演《力王》（1992）、《衛斯理之老貓》（1992），亦參演《祝福》（1990）、《九一神鵰俠侶》（1991），並在1993年參演無綫電視處境劇《開心華之里》。千禧年後她多演獨立製作，包括黃修平的《狂舞派》（2013）與何爵天的《正義迴廊》（2022）。1996年她在日本修讀黏土藝術，同年創立香港黏土藝術學院，其後入讀香港藝術學院，2007年取得藝術文憑，2011及2013年分別取得澳洲皇家墨爾本理工大學藝術文學士及藝術碩士，碩士畢業作品「家詩」入圍第八屆拉古納國際藝術獎；2015年她出版《佢們嘅二三事》，獲第二屆香港金閱獎。她通曉粵語、英語、國語、日語及韓語，1995年結婚，2000年離婚，育有一子一女。