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張應炎(1936年10月21日生),廣東潮陽谷饒鄉人,在潮陽出生長大。他十三歲加入潮劇戲班「正玉天香」正式學戲,工小生;半年後遇上饑荒,戲班解散,他回鄉跟隨鄉里演出潮劇紙影戲。1950年他移居香港,最初加入八音紙影班,翌年轉入當時仍演紙影戲的新天彩班,跟隨班主張木津及班內前輩學戲。其後新天彩轉型改演潮州大戲,張應炎因年齡漸長,不宜再演小生,遂一面演戲,一面轉習老生,並開始在幕後為配音潮語片唱潮曲,曾為羅劍郎、麥炳榮、靚次伯等名伶代唱。 1960年,他隨新天彩演出第一部作品《後母心》,飾演老生角色;其後又以小生應工,與泰國花旦曾珊鳳主演《蘆林會》(鮀英出品,1960)。此後他主要演老生,尤其擅長忠臣、清官一類角色,例如《包公會李后》(1961)中的包公、《劉章下山》(1962)中的漢室遺老劉澤,以及《海瑞罷官》(1967)中的海瑞,都令人難忘;他飾演反派亦很獨到,如《恩仇記》(1962)中的奸險之徒、《紅鬃烈馬》(1963)中的勢利丈人,以及《洛神》(1966)中的曹丕。 從影以來,他共演出六十多部電影,大部分是跟隨新天彩為鮀英、萬聲、聯友、潮藝等公司拍片,亦曾與嶺東潮劇團合作演出《韓文公凍雪》(1962)和《海瑞三勘驛女冤》(1963),並參演蕭璘青山公司出品的《三娘教子》(1963)。1964年,他開始以個人名義接拍潮藝的電影。潮語片式微後,他多次隨新天彩到東南亞各地演出,後來更兼任導演。他在新天彩由紙影戲走到潮州大戲,見證了香港潮劇電影由盛轉衰的歷程。他現已退休,居於香港,偶爾仍到外地出席潮劇活動。